Niché dans le cadre historique du Passage des Panoramas, Racines, un bistrot italien, redéfinit la scène culinaire à Paris depuis 2007. Le chef Simone Tondo, visionnaire derrière Racines, insuffle une nouvelle vie à l'espace, lui valant le titre unique de "Bistrattoria" décerné par le prestigieux guide Fooding, une fusion parfaite des recettes traditionnelles de sa grand-mère Marisa et du charme contemporain des bistros parisiens.

En 2019, Racines a connu un tournant spectaculaire avec des réalisations remarquables. Le guide Michelin a attribué à Racines sa première étoile, reconnaissant l'engagement du restaurant envers l'excellence. Stephanie Crockford, le visage accueillant derrière Racines, a été honorée du prix de l'Hôtesse de l'année lors du prestigieux festival Omnivore.

Racines n'est pas simplement un restaurant ; c'est une célébration de la vie quotidienne.

L'équipe culinaire sélectionne les meilleurs produits italiens et français, confectionnant des plats qui racontent l'histoire des saisons à travers des ingrédients intenses et savoureux.
Le menu, inspiré des traditions culinaires de la Sardaigne, de l'Italie et de Paris, place le client au cœur de l'expérience gastronomique.

Le restaurant a été salué pour son hospitalité exceptionnelle et son engagement à servir des plats non seulement beaux et délicieux, mais aussi élaborés avec des saveurs authentiques, honnêtes et robustes.